1. DM 21/3/73 （意大利食品級）介紹：
適用于與接觸食品的材料的意大利法規為《1982年第777號意大利法令》該法令涵蓋 (Ministerial Decree)部級法令 21/3/73及其后的更新，作為食品接觸材料的法定要求。
2. 意大利食品級法規的結構：
部級法令21/3/1973
部級法令 4/4/1985
部級法令18/4/2007
等等
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3. 意大利食品級涵蓋的部分材料及具體法規包括：
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材 料
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法 規
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塑料
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DM 21/3/73 & 修改條例
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陶瓷
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DM 4/4/1985 & 84/500/EEC
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錫
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DM 18/2/1984，DM no. 243 of 01/6/1988
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不銹鋼、碳鋼、鑄鐵
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DM 21/3/73 & 修改條例
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橡膠
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DM 8/2/1995 & 93/11/EC
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意大利食品級適用于塑料材料的要求與歐盟指令 2002/72/EC 的要求相符。此外，該法令還有一些該國要求，例如：橡膠、硅樹脂、玻璃和不銹鋼在歐盟法令規定范圍之外，意大利法令卻對其作出具體要求。
意大利制定經核準的不銹鋼材料清單：僅限列入清單的不銹鋼材料用于接觸食品的目的，而且該材料必須達到純凈度標準，并通過食品接觸檢測，符合DM 21/3/73列明的要求。